胚芽米なるものを購入してみました。玄米はよく知られていますが、胚芽米については「なんぞ？」な方も結構いるかと思います。胚芽米（胚芽精米）とは、米種子の胚芽を残すように、特別な方法で精白した米です。普通のお米に比べてビタミンなどの栄養素や食物繊維を含んでいます。

栄養価は玄米の方が圧倒的に多いですが、抵抗がある方も多いでしょう。そんな方は、ぜひ胚芽米を食べてみてください。胚芽米は玄米に比べて食べやすく消化されやすい特徴があります。くせなどもなく抵抗なく食べれると思います。

購入したのはキヌヒカリ新鮮胚芽米10キロ。
５キロずつ真空パックになってます。

袋を開けると２重の袋に包まれています。
普通の白米より色が若干茶色いですね。

栄養価の高い胚芽が付いているのが見えます。

炊いてみました。
胚芽米は研ぐと胚芽の部分がとれてしまったりするので、1～２回軽く流すだけで良いそうです。水加減は白米よりも気持ち多めに。

食べてみると、特に普通の白米と変わらない印象です。
食物繊維が多いので、よく噛んで召し上がってくださいとの記述がありましたが、とくに噛みにくいとか固いとかはありませんね。

白米と同じように簡単に炊けて、ふっくらおいしく食べれます。
味も白米とほとんど変わらないので食べやすいですね。
栄養価の多いお米がいいけど玄米はちょっと・・・。という方は、ぜひ胚芽米を食べてみてください。