ファンケル(FANCL)の発芽米がツルハドラッグに売っていたので買ってみました。
以前に記事で書いたファンケルの青汁粉末と一緒に買ったものです。同シリーズに「発芽米 ふっくら白米仕立て」なんて商品もあって、これもちょっと気になりますね。発芽米ストッカーなんて商品もあったりします。胚芽米は食べたことがありますが、発芽米というのは初めてです。
発芽米(発芽玄米)とはなんぞや?
豊富な栄養がある玄米を少しだけ発芽させたものです。玄米を水につけると芽を出す準備をするために活性化し、内部の栄養を増やすそうです。さらに糖分が分解されて甘みが増し、たんぱく質が分解されてアミノ酸が増えます(旨み成分が増す)。さらにさらに玄米は固いのですが、発芽させることで外側の皮が柔らかくなり食べやすくなります。
なんだかいいことずくめの発芽米ですけど、一般的にはあまり普及していないですよね。コストがかかるので価格が若干お高いせいでしょうか。白米に少し混ぜて炊いて食べると高いのもそんなに気にならないかも。